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    蓝莓被称为“超级水果”,对人体有6个好处,但食时要注意3点
    日期:2020-05-29 11:50 作者: 来源:食品科技网
     
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      从春天到夏天,水果喜好者们送走了草莓、樱桃、枇杷,又迎来了蓝莓。每年5~6月份,是蓝莓的成熟期。蓝莓,又称笃斯,它源于美国的一种小浆果树,果实呈蓝紫色,果肉细腻,浆汁丰富,酸甜可口,深受大众尤其是女性朋友的喜爱。蓝莓不仅风味独特,还具有较高的保健价值,素有“浆果皇后”、“超级水果”的美誉,更是被世界粮食及农业组织推荐为五大健康水果之一。那么,蓝莓是否实至名归呢?下面就跟着小编一起来看看,蓝莓究竟对我们有哪些好处,吃蓝莓需要注意什么。 

      蓝莓的营养价值 

      蓝莓果实中除了含有常规的糖类、维生素、蛋白质、纤维素、果酸及丰富的矿物质铁、锌、钙、钾等营养素外,还含有花青素、超氧化物歧化酶、熊果苷、类黄酮、鞣花酸等活性成分。据测定,每100克蓝莓含蛋白质0.4-0.7克、脂肪0.5-0.6克、纤维素3.9-4.7克、果胶0.3-2.5克、果酸1.6-2.7克、花青素163毫克、维生素C8-17毫克、维生素E2.7-9.5毫克、糖8.57-11.8克、胡萝卜素0.25毫克、维生素A80-100微克、维生素B族3-5毫克、钾75-85毫克、钙15毫克、磷13毫克、铁1毫克、钠1毫克、锌0.26毫克、锰0.336毫克。 

      吃蓝莓的好处 

      1、增强免疫力 

      蓝莓果实中含有多种天然抗氧化成分,包括维生素C、维生素E、维生素P、花青素、超氧化物歧化酶等,这些抗氧化剂能有效清除体内的自由基,减少其对细胞膜、DNA和其他细胞成分的侵害,可以增强人体自身的免疫抗病能力。

      2、补充营养 

      蓝莓富含多种人体必需的营养素,如维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E、纤维素、果胶以及微量元素钙、磷、钾、锰、铜、锌、硒等,能够满足人体的多种营养需求。 

      3、?;ぱ劬?nbsp;

      蓝莓中含有多种护眼成分,如花青素、β-胡萝卜素、维生素A等。医学临床报告显示,花青素可以活化和促进视网膜上视紫质的再生成,能够预防重度近视及视网膜剥离,并增进视力。β-胡萝卜素进入体内可以转化成维生素A。维生素A也称视黄醇,它可以预防干眼症,还可以降低因黄斑变性导致视力丧失的风险。研究发现,经常吃蓝莓可使老年黄斑变性危险降低38%。

      4、美容抗衰老 

      蓝莓中含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素等抗氧化剂,在人们常吃的40多种水果蔬菜中,蓝莓的抗氧化能力最强。其中,花青素已被证实可以防止胶原蛋白分解和皮肤皱纹的提早生成。另外,花青素还能阻止紫外线侵害皮肤。 

      5、增强记忆力 

      蓝莓中所含的类黄酮物质对于增强大脑记忆力有较好的效果。这一类物质能够改善短期记忆,缓解老年性记忆衰退,有助于减少阿尔兹海默症。

      6、?;ば脑?nbsp;

      有实验研究发现,每天吃一杯(约150克)的蓝莓,可以改善与心血管疾病风险相关的代谢指标,并持续改善血管功能,从而使心血管疾病风险降低12%至15%。

      吃蓝莓要注意什么? 

      1、适可而止 

      蓝莓虽好,切不可贪多。因为蓝莓是凉性水果,且含有较多糖分,一次吃太多会增加胃部的负担,可能导致消化不良,甚至引起腹泻、腹痛等症。 

      2、糖尿病人慎吃 

      蓝莓中含有较多的糖分,糖尿病患者如果血糖控制得不理想,最好别吃蓝莓。

      3、腹泻的人不宜吃 

      蓝莓有轻泻的作用,所以腹泻的人不宜食用。

      小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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